Чтобы свёкла удалась

Выбор сорта зависит от целей применения корнеплода. Каждый подбирает необходимый ему вид. Для использования в кулинарных целях отлично подходит столовый сорт. Для употребления в пищу можно также посадить сахарную группу. Если же корнеплод сажается для дальнейшего кормления скота, то для этой цели годится кормовая свёкла.

Лучшими кулинарными свойствами обладают следующие среднеспелые сорта столового корнеплода: «Бордо 237»; «Бордо односемянная»; «Одноростковая»; «Грибовская»; «Несравненная А-46»; «Пабло»; «Подзимняя А-474»; «Ренова». Наиболее высокой урожайностью являются такие сорта, как «Лола», «Модана», «Дий», «Мона».

Когда сажать свёклу в открытый грунт семенами, подскажет температура почвы. Слишком преждевременный посев в непрогретую землю чреват формированием на овоще цветоносов, что наносит существенный урон корнеплодам. Необходимая температура почвы для выращивания данной культуры – это 8–12 °С. Семена сладкого корня всходят при 4–5 °С. К посевным работам принято приступать в середине мая.

Выбирая место посева, отталкивайтесь от двух важных условий: отсутствие тени и защита от сквозняков. Наличие этих негативных факторов приводит к загниванию корней. Важнейшим условием выращивания сладкого корнеплода является обеспечение максимального освещения. Место под него должно хорошо озаряться солнцем. В противном случае корнеплод перестаёт развиваться. Кроме того, свет содействует более интенсивному окрашиванию сладкого корня. Лучшим местом для посева является открытая местность, защищённая от ветра. Исключите места под деревьями, в ямах или на возвышенностях.

Свёкле требуется плодородная почва, обогащённая минеральными или органическими питательными веществами. Грунт для свекловицы обычно состоит из среднесуглинистых чернозёмов и торфяников. Кислотность почвы должна быть нейтральной или слабощелочной (pH 5–8). Если уровень кислотности не соответствует указанным показателям, корнеплоды окажутся уязвимыми к различным заболеваниям.

Чтобы помочь молодой корневой системе укорениться, грунт должен быть лёгким, рыхлым и глубоким. Столовая свёкла благоприятно растёт на грядках, где ранее выращивался лук, картофель, томаты, огурцы. Капуста, морковь – овощи, после которых высеивать свёклу категорически не рекомендуется.

Почву для корнеплода подготавливают весной (в начале мая). Перед посевом грунт увлажняют, обогащают минеральными и органическими удобрениями (перегной, компост). Затем почву рыхлят на глубину 5 см. В день посева на грядках делают воронки глубиной 3–4 см. Дальность между воронками должна быть около 20 см, а между рядами – 40 см. Семена высевают как сухими, так и после процедуры замачивания. Благодаря увлажнению ростки появятся значительно быстрее. Для вымачивания применяются растворы из стимуляторов роста. Процедура должна длиться не больше суток. Затем семена прополаскивают тёплой водой, переносят на ткань и аккуратно просушивают. Допустимо также использование обычной золы. Следите за температурой в помещении, где находятся семена. Она не должна быть слишком низкой, иначе они не прорастут.

Семена свёклы довольно крупные, из одного семени прорастает не одно растение. Именно поэтому садоводы рекомендуют помещать семена в воронки только поштучно.

Почву начинают подкармливать, когда появляются первые всходы. Важно не переборщить с количеством удобрений. Данная овощная культура предпочитает органику, а от минеральных веществ в мякоти овощей могут образоваться трещины и пустоты. В качестве подкормки воспользуйтесь древесной золой, суперфосфатом, калийными и минеральными удобрениями, древесным углём, мочевиной, хлористым калием. На расстоянии 5 см от ростков сделайте канавки и заполните их раствором азотных удобрений. Когда ботва на рядах сомкнётся – это указывает на то, что наступило время для внесения калийной подкормки.

Свёкла – влаголюбивая культура. В среднем за сезон норма полива на 1 м² равна 15–20 л. Потребность во влаге особенно высока у молодого растения, а также в период утолщения корнеплодов. Лучший способ орошения – дождевание. Работы желательно проводить в вечернее время. Излишне обильное и частое орошение почвы приводит к грибковым болезням, а за месяц до сбора урожая ухудшает вкусовые качества овощей. За 2–3 недели до сбора урожая орошение следует полностью прекратить. Перед поливом добавляйте в воду пищевую соль (1 ст. л. на ведро воды). Это повысит сахаристость овощей и защитит их от грибковых заболеваний.

В процессе роста свёклы образуются соединения цветков. Ростки всегда прорастают гнёздами, которые приходится прореживать. В период образования двух листиков при диаметре корнеплода 2–3 см (дальность между ростками должна быть 3–4 см). В стадии образования 4–5 листьев при диаметре свёклы 3–5 см (дальность между растениями – 7–8 см). Корнеплоды, которые были вырваны при втором сокращении, применяют в пищевых целях. Все удалённые всходы желательно сразу высадить. В будущем они также дадут урожай.